„Forum Küche“ der vhs Bremen eingeweiht – Erdgeschoss des Bamberger Hauses soll zu Treffpunkt für Demokratieförderung und Friedensarbeit werden

Im Erdgeschoss der Bremer Volkshochschule (vhs) hat sich einiges getan. Nach einer umfassenden Umgestaltung wurde dort gestern, am 9. April, das neue Kompetenzzentrum für nachhaltige Ernährung „Forum Küche“ mit einer symbolischen Banddurchtrennung offiziell eröffnet.

„Das ist ein guter Tag für die Volkshochschule und es ist ein guter Tag für alle Bremerinnen und Bremer, die beruflich oder auch privat in Gemeinschaftseinrichtungen für gutes Essen sorgen. Sei es in der Schule, in der Kita oder im Verein“, betonte Bürgermeister und Kultursenator Dr. Andreas Bovenschulte bei der Eröffnung des „Forum Küche“.

Ziel des Kompetenzzentrums ist es, die Gemeinschaftsverpflegung in Bremen nachhaltiger und gesünder zu gestalten. So habe eine Umfrage aus dem Jahr 2021 gezeigt, dass eine deutliche Mehrheit der Bürger sich genau dies wünsche. Dafür soll es in der vollausgestatteten neuen Lehrküche des Zentrums künftig Lehrgänge für das Küchenpersonal und das pädagogische Personal von Kitas und Schulen geben.

Aber auch andere Interessierte können in der Küche mehr über das Thema gesunde und nachhaltige Ernährung erfahren und in den Kursen lernen, welche Rolle regionale und Bioprodukte spielen, wie man ressourcenschonend kocht und wie man auch schon den Kleinsten vermittelt, was gesundes Essen ist.

Die Lehrküche des neuen Forum Küche in der vhs Bremen.

1,3 Millionen Euro für Lehrküche

„Mir ist wichtig, dass in unseren Kitas, Schulen und Krankenhäusern nicht nur leckeres, sondern auch nachhaltiges und gesundes Essen auf den Tisch kommt“, sagt dazu Umweltsenatorin Kathrin Moosdorf.

Wichtig sei dabei, die Mitarbeitenden, insbesondere in den Kantinen, mit den gestiegenen Anforderungen nicht alleine zu lassen, sondern ihnen mit dem Forum einen Ort des Lernens zu bieten. „Wenn dieses Wissen dann in den Kitas und Schulen quasi im Suppentopf landet, schmeckt das auch noch unseren Kindern.“

Für die Einrichtung der neuen Lehrküche hat die Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft 1,3 Millionen Euro bereitgestellt. Die Kurse und Veranstaltungen führt die Bremer vhs ab sofort durch. Schon am morgigen Donnerstag, 11. April, gibt es ein erstes Netzwerktreffen im neuen Forum Küche, auf dem weitere Pläne für gesunde und nachhaltige Ernährungssysteme geschmiedet werden sollen.

Demokratieförderung, Friedensarbeit und Prävention sozialer Spaltung

Auch für vhs-Direktor Ralf Perplies ist die Schaffung des neuen Lern- und Begegnungsorts ein großer Schritt für Bremen. „Hier können Bremerinnen und Bremer künftig aktiv an der Vision einer nachhaltigen Zukunft mitwirken.“ Neben dem Forum samt Lehrküche wurden dafür auch Seminarräume eingerichtet.

Dadurch werde das Erdgeschoss der vhs Bremen zu einem zentralen Raum für die Fortbildung aller Akteure der Gemeinschaftsverpflegung sowie für den Austausch, die Vernetzung und die gemeinsame Weiterentwicklung relevanter Themen wie gesunde Ernährung, nachhaltiger Konsum, Demokratieförderung, Friedensarbeit und die Prävention sozialer Spaltung.

Bild ganz oben (von links): Bürgermeister Andreas Bovenschulte, Senatorin Kathrin Moosdorf, vhs-Direktor Ralf Perplies und das Team des Forum Küche, Florian Minzlaff, Susanne Nolte, Steffen Rosemeier und Tessa Bornemann bei der Eröffnung.

Bild Mitte: Für die neue Lehrküche hat die Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft 1,3 Millionen Euro bereitgestellt.

Bildernachweis: Senatspressestelle